地酒専門店・発酵レストラン・クラフトビール醸造
お酒を愛するプロフェッショナル集団
 

地酒専門店　籠屋　秋元商店

日本には小さいながらも一生懸命酒造りをしている蔵元がたくさんおります。造り手の情熱やこだわりが詰まった最高のお酒を、心をこめてお届けします。

 

 
 

発酵レストラン　籠屋たすく

お酒と料理の相性を追求します。発酵食品（味噌、醤油、酒粕、麹など）の魅力を引き出します。

 

 

 

 
 

クラフトビール醸造　籠屋ブルワリー

狛江初のクラフトビール醸造所。日本の伝統技術を生かした「日本人が誇る日本のビール」を追求します。

 

 

東京農業大学で専門的な醸造学を学んだスタッフ、日本酒造りを経験してきたスタッフ、ワインインポーター出身のソムリエなど、お酒に特化したスタッフが集合しています。
お酒の持つ魅力をしっかりとお伝えさせていただきます。
 
 


◆地酒専門店　籠屋　秋元商店
全国選りすぐりのお酒を揃えております。1階は焼酎、2階は日本酒をメインにワイン、ウイスキー、リキュール類も多数用意しています。
取扱い商品の一部をご紹介させていただきます。
 
日本酒：豊盃、田酒、赤武、新政、くどき上手、日高見、写楽、緑川、雪中梅、屋守、喜久酔、佐久の花、風の森、みむろ杉、蒼空、而今、出雲富士、貴、獺祭、万齢　他約500種類
焼酎：宝山、佐藤、もぐら、中々、天狗桜、ひとり歩き、一尚、なかむら、ちんぐ、長雲、春雨、宮の鶴、やまかわ　他約300種類
リキュール：柚子日和、梅乃宿、ばばあ梅酒、花札梅酒　他約100種
その他：日本ワイン（アルガブランカ）、日本ウイスキー（イチローズモルト）
 
 
◆発酵レストラン　籠屋たすく
『発酵をオシャレに味わう！』をコンセプトのレストラン。お酒と料理の相性を考えたペアリングコースなどが人気！
 
メニュー例
○ランチ
ランチセット（お肉or　お魚）　1,500円
○前菜
豆腐とわかめの醤油麹和え　　　500円
酒粕に漬けた鶏むね肉の燻製　　500円
鶏レバーのムースと自家製パン　　780円
○サラダ
たすくサラダ　醤油麹ドレッシング　680円
 
○お魚、お肉
本日のお魚のカルパッチョ　醤油麹のソース　980円
お魚と季節野菜のビアフリッター　1,280円
美桜鶏もも酒粕ジャークチキン　　　1,280円
塩麹に漬けた豚バラ肉のポルケッタ　1,980円
 
○ごはん
八丁味噌のハヤシライス　　980円
きのこの玄米リゾット　　　980円
 
○たすくペアリングコース　　　　6,000円
コース料理8品　×　お酒10種類程度　ペアリング提案。
※こちらのコースは予約制になります。3日前までの予約をお願いします。
 
 
◆クラフトビール醸造　籠屋ブルワリー
300Lタンク6機の超小規模ブルワリー。
この規模だからこそできる個性的で、丁寧な造りのビール。
色々なビール造りにチャレンジしています。
 
製品紹介　※常時在庫しているわけではございませんが、併設のレストラン籠屋たすくでは、常時11種類のビールを提供しています。
 
１．籠屋ゴールデンエール　
丁寧な手造りだからこそ出せる　透明感、みずみずしさ。ほのかなモルトの甘みと、ホップの爽やかな苦みバランス　 飲み飽きない定番ビール
 
２．タマさんの純真
華やかな香りがフワッと広がり、軽やかでやさしい口当たり。“籠屋たすく”のやさしい味付けの発酵料理にも合わせやすいIPA
 
３．狛江ホップIPA 2018　
摘みたて新鮮な狛江ホップのみずみずしさ、生命力が詰まったビール。農家さんと醸造家、造り手の想いがこもった、香り豊かなIPA
 
４．French Venus
ラフランスの果実味とミネラル感、白麹の引き締まった酸味のビール。白ワインの様な爽やかさが、食事とのペアリングの可能性を広げます。
 
５．かわちどん　
自家製の焼酎用米麹(白麹)を使った爽やかな酸味の新感覚ビール。白ワインのような華やかな香りに爽やかな酸味、 木桶によるスギの奥深いニュアンス。
 
６．ジューシーショコラ
重厚な濃色モルトと柑橘ホップの風味が広がるジューシーな黒ビール
チョコレートモルトなど6種類の麦芽からしっかり味わいを引き出し、重厚に仕上げました
 
７．卍巴（まんじともえ）　
モルト・ホップ・酵母・木桶（吉野杉）の風味が複雑に織りなすハーモニー。重厚なビールをゆっくり楽しみたい方にお勧め　（現在半年熟成）
 
８．和轍～かがやき～
籠屋が目指す“The Japanese Beer” 「つややかで奥深い日本のビール」。凝集したモルトの旨みに、上品なスギの香りが膨らむ　じっくり味わう極上の一杯
 
新着情報は、籠屋ホームページで新着情報更新中！新着情報コーナーをご確認ください！


 
 

 
 


小田急線狛江駅発喜多見住宅行き（和泉多摩川駅も通ります。）バス。駒井バス停下車５０ｍ程度。
お車でご来店の方は、店舗向いに６台程の駐車場が有ります。

 
・・・コマエリア：掲載店舗一覧